こんにちは
アジアンリラクゼーションvilla
二子玉川店です🙂

先日、よく通うお蕎麦屋さんで
明日葉の天ぷらがのった蕎麦を
いただきました。

明日葉は
日本原産のセリ科の植物です
食べごろは春。
「不老長寿の野菜」と言われ
中国では薬用としても知られていて
「今日葉を摘んでも明日には新芽が出る」
という由来があるそうです。

◯主な栄養素

ビタミンA
主要な成分であるレチノールには
目や皮膚の粘膜を健康に保ったり
抵抗力を強めたりする働きがあります。

ビタミンC
皮膚や細胞のコラーゲン生成に
不可欠な栄養素。
体のありとあらゆる場所で
細胞と細胞をつなげる役割を
担ってくれています。

β-カロテン
鼻や喉の粘膜、全身の皮膚を強くして
ウイルスが体内に侵入するのを
防ぎます。抗酸化作用で
細胞を傷つける活性酸素を
除去する効果も期待できます。

カリウム（ミネラルの一種）
ナトリウムを排出する作用があるので
むくみ解消に。

食物繊維
水溶性と不溶性の食物繊維の
バランスが良く
生活習慣病の予防
デトックスが期待できます。

カルコン
葉や茎を切ると出てくる黄色い液体が
カルコン。
希少なポリフェノールで
強い抗酸化力を持ちます。
血管内の活性酸素を排出し
美肌や髪の健康血栓の原因となる
物質をおさえる働き
抗菌、抗炎症
内臓脂肪を解消する作用がある　
と言われています。

ムチン
ぬるぬる、ねばねばを出す成分。
タンパク質と糖類が結合したもの。
疲労回復や胃腸の粘膜を保護し
整腸効果があると言われています。
また、免疫力向上、細胞の活性化など。

クマリン（ポリフェノールの一種）
抗酸化、抗菌作用があり
血流改善の効果があるといわれています。

茎が細く、色鮮やかでみずみずしい
ものを選び
さっと茹でたり
（長時間は栄養が溶け出てしまいます）
炒めたり
（βカロテンの吸収アップ）
今が旬の味わいを存分に味わってみて下さい！

本日
ご予約に空きのある時間がございます🙂
お気軽にお問い合わせ下さいませ♪

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